Publication

Le Guide d'élaboration d’un Manuel de Qualité « GEMAQ/PECHE » fournit des lignes directrices pour l'élaboration, la préparation et la maitrise d'un manuel Qualité (MQ), adapté aux besoins spécifiques d'un responsable qualité d’une entreprise de transformation et d’un site de
débarquement de produits de la pêche agréé. Le manuel Qualité rédigé à partir de ce GEMAQ/PECHE sera le reflet des procédures écrites exigées par les Normes internationales de la famille lS0 9001 version 2015, ISO 22000 version 2018, du concept HACCP et de la Traçabilité.

Le Code d’usages pour les poissons et les produits de la pêche s’adresse à tous les professionnels de la manipulation, la production, l’entreposage, la distribution, l’exportation, l’importation et la vente de poissons et de produits de la pêche.
Ce code a pour objet de garantir des produits sains et salubres qui peuvent être vendus sur les marchés nationaux et internationaux et qui répondent aux exigences des normes Codex. Toutes les normes individuelles en relation avec les poissons et les produits de la pêche ainsi que d’autres normes relatives en particulier à l’hygiène telles que les Directives sur l’application des principes généraux en matière d’hygiène sur la maîtrise de Vibrio spp. dans les fruits de mer et l’application des principes généraux d’hygiène alimentaire à la maîtrise des virus dans les aliments (Annexe sur la maîtrise du virus de l’hépatite A (VHA) et les norovirus (NoV) chez les mollusques bivalves) se trouvent dans le site web du Codex. La réalisation de ce code et d’un certain nombre d’annexes est en cours d’élaboration. Cette deuxième édition imprimée contient les révisions du texte adoptées par la Commission du Codex Alimentarius jusqu’en 2011.

Presentation of the Project

In order to strengthen the achievements of their partnership in the fisheries sector, the Government of Senegal, the World Bank (IDA) and the Sub-Regional Fisheries Commission (CSRP) are preparing the second phase of the Regional Fisheries Project in West Africa (PRAO-Senegal).

The objective of PRAO-Senegal / Phase II is to improve the management of the targeted fisheries, increase the post-harvest value of fish products in targeted landing sites, and strengthen an environment conducive to aquaculture development.

Project background and objective

In order to strengthen the achievements of their partnership in the fisheries sector, the Government of Senegal, the World Bank and the Sub-Regional Fisheries Commission (CSRP) are preparing the second phase of the Regional Fisheries Project in West Africa (PRAO-Senegal).

The objective of PRAO-Senegal / Phase II is to improve the management of the targeted fisheries, increase the post-harvest value of fish products in targeted landing sites, and strengthen an environment conducive to aquaculture development.

In order to strengthen the achievements of their partnership in the fisheries sector, the Government of Senegal, the World Bank and the Sub-Regional Fisheries Commission (CSRP) are preparing the second phase of the Regional Fisheries Project in West Africa (PRAO-Senegal).

The objective of PRAO-Senegal / Phase II is to improve the management of the targeted fisheries, increase the post-harvest value of fish products in targeted landing sites, and strengthen an environment conducive to aquaculture development.